Pınar Süt tarafından düzenlenen “Organik Sütün Dünü, Bugünü ve Geleceği” panelinde sektörün farklı boyutları değerlendirildi. Açılış konuşmasını yapan Feyhan Yaşar, Yaşar Topluluğu’nun kurucusu Selçuk Yaşar’ın Türkiye’nin geleceğinde tarımın önemli bir yere sahip olduğuna inandığını belirterek, üretimin artırılmasının önemini vurguladı. Türkiye’nin tarım yolculuğuna katkı sunmayı hedeflediklerini ifade eden Yaşar, “En azından Türkiye’nin bu tarım yolculuğunda bizim de etkimiz, katkımız olsun istiyoruz” diye konuştu. Hayvan refahına ve gıda güvenliğine büyük önem verdiklerini kaydeden Yaşar, sürdürülebilir tarım için doğanın korunması ve ortak akılla hareket edilmesi gerektiğini belirtti.
Manisa Vali Yardımcısı Cemil Kılınç da üretimin yalnızca ticari kaygılarla ele alınamayacağını belirterek, toprağın, suyun ve havanın korunmasının gelecek kuşaklara karşı bir sorumluluk olduğunu söyledi.
Organik süt üretimi 32 bin ton
Açılış konuşmalarının ardından gerçekleşen ilk panelin moderatörü Ulusal Süt Konseyi Araştırma ve Danışma Kurulu Başkanı Prof. Dr. Nevzat Artık, Türkiye’de organik süt üretiminin yaklaşık 32 bin ton düzeyinde olduğunu belirtti. Gıda güvenliğinin temel amacının tüketici sağlığını korumak ve geliştirmek olduğunu vurgulayan Artık, organik sütün de bu yaklaşımın bir parçası olduğunu ifade etti.
Tarım ve Orman Bakanlığı Ziraat Mühendisi Hülya Erdemir Yağlı, organik üretime ilişkin bakanlık mevzuatı hakkında bilgi verirken, ECOCERT Kalite Müdürü Yasemin Özhan sertifikasyon süreçlerinin amacı ve önemini anlattı.
“Organik tarım bir felsefedir”
Çamlı Yem Besicilik Beydere Organik Süt İşletmesi ve Yem Satış Direktörü Cihan Daştanbek, organik tarımın yalnızca üretim standartlarından ibaret olmadığını belirterek, “Organik tarım aslında bir felsefedir, bir yaşam tarzıdır” dedi. Organik üretimin sürdürülebilir tarım, biyoçeşitliliğin korunması ve su kriziyle mücadele açısından önemine dikkat çeken Daştanbek, organik süt üreticilerinin desteklenmediğini vurguladı. Sektörde yüksek üretim maliyetleri, yem kaynaklarına erişim ve pazarlama olanakları gibi sorunların bulunduğunu kaydeden Daştanbek, bakanlığın sorunları ve çözüm önerilerini içeren raporlar hazırladığını belirterek, gerekli adımların atılmasını beklediklerini ifade etti.
Pınar Süt Kalite Müdürü Birol Delibaş ise organik sütün çiftlikten son tüketiciye ulaşana kadar geçtiği kontrol, izlenebilirlik, işleme ve sertifikasyon aşamalarını anlattı. Pınar’ın organik süt pazarındaki konumuna değinen Delibaş, organik sütün toplam süt üretimi içindeki payının binde 4 düzeyinde kaldığına dikkat çekti.
İklim kriziyle mücadelede organik üretim
“Organik Sütün Geleceği” konusunun ele alındığı ikinci panelin moderatörlüğünü Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümünden Prof. Dr. Harun Reşit Uysal üstlendi. İkinci panelin ilk konuşmasını yapan Ulusal Süt Konseyi Araştırma ve Danışma Kurulu Üyesi Prof. Dr. Gürsel Dellal, süt sektörünün iklim değişikliğiyle mücadele ve iklim koşullarına uyum süreçlerindeki rolünü değerlendirdi. Hayvan refahının önemine işaret eden Dellal, stresin hayvan sağlığını ve metabolizmasını olumsuz etkilediğini belirtti. Organik üretimde hayvan refahı, yem ve gübre yönetimi ile doğal kaynakların korunmasının birlikte ele alınması gerektiğini vurgularken, “Hayvan refahı aynı zamanda metan emisyonunu azaltır. Organik süt üretimi bu anlamda iklimle kriziyle mücadele açısından da önemlidir” ifadelerini kullandı.
Tarımsal Ürün, Kontrol ve Sertifikasyon Kuruluşları Derneği Yönetim Kurulu Üyesi Ümit Çevik organik sütün geleceğine ilişkin değerlendirmelerde bulunurken, Manisa Celal Bayar Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nden Doç. Dr. Aslı Akpınar da organik sütün beslenme ve sağlık açısından önemini ele aldı.
Panelin ardından katılımcılar, Çamlı Yem Besicilik’in organik süt çiftliğini ziyaret etti.
Rakamlarla Türkiye’de Organik Süt
Türkiye’de 2025 yılı rakamları ile 1.640 milyon ton içme sütü üretilirken bu miktarın %1,1’ini, yani 18.202 tonunu organik içme sütü oluşturuyor. Pınar Süt, 2011 yılından bu yana Manisa’da kurulu organik süt çiftliğinde organik yemlerle beslenen, doğal koşullarında yaşayan ineklerden elde edilen özel sütleri Pınar uzmanlığı ve kalitesiyle modern koşullarda özenle işleyip paketliyor. Pınar Süt’ün Pınar Organik markası altında Pınar Organik Süt, Pınar Organik Laktozsuz Süt, Pınar Organik Labne ve Pınar Organik Yoğurt üretiliyor.
Organik sütün geleceği masaya yatırıldı
28 Ekim 2026, 23:19
Pınar Süt’ün Manisa’da düzenlendiği panelde organik süt üretiminin dünü, bugünü ve geleceği, üreticilerin sorunları ve iklim kriziyle mücadelede sürdürülebilir üretimin rolü ele alındı. Yaşar Holding ve Çamlı Yem Besicilik Yönetim Kurulu Başkanı Feyhan Yaşar, organik süt üretiminin sürdürülebilir tarım ve gıda güvenliği açısından önemine dikkat çekerek, “Gelecek, doğayı rehber alanların ve doğayla uyum içinde yaşayanların olacak” dedi.
Paylaş:
