Urla'da zeytin, üretim, gastronomi ve sanatla buluşuyor

Urla Zeytin ve Sanat Festivali, 6-8 Kasım tarihlerinde gerçekleştirilecek. 3 gün boyunca zeytin, üretimle, gastronomiyle ve sanatla buluşacak. 

Festivalin tanıtımı için düzenlenen basın toplantısında konuşan Urla Belediye Başkanı Selçuk Balkan, festivale katılım çağrısı yaparak, festivalde zeytinin, tarladan sofraya, üretimden gastronomiye, tarihinden sanata uzanan bütün yönleriyle ele alınacağını söyledi. 

Selçuk Balkan, "Festivalimizin ayırt edici yanı, zeytini bütün yönleriyle ele alarak tanıtmak ve kültürünü yeniden dünyaya duyurmak istememizdir. Ağacın dalından hasada, hasattan sıkıma, zeytinyağından mutfağa ve sanata uzanan bir program bizleri bekliyor. Ziyaretçilerimiz zeytin tarlalarında hasada katılacak, zeytinin nasıl sıkıldığını yerinde görecek. Zeytinyağı tadımlarıyla farklı aromaları ve polifenolleri keşfedecekler. Zeytin kırma ve zeytin kurma etkinlikleriyle geleneksel yöntemleri de yeni nesillere öğretmeyi hedefliyoruz" dedi.

Gastronomi ve sanat programına ilişkin bilgi veren Balkan, "Gastronomi programında ise şeflerimiz zeytinyağının mutfağımızdaki yerini konuşacak. Söyleşilerde zeytin kültürünü ve gastronomiyle olan ilişkisini ele alacaklar. Şeflerimizin workshop çalışmalarında zeytinyağının farklı lezzetlerle nasıl buluştuğunu hep birlikte göreceğiz. Sanat programında ise zeytin ağacının hikâyesi bambaşka bir biçim kazanacak. Geçtiğimiz yıl festivalimizde sanatçıların zeytin ağaçlarından ilham alarak ürettiği resimleri bu yıl Urla Cumhuriyet Meydanı'nda yeniden sergileyeceğiz. Anıt zeytin ağaçlarını konu alan fotoğraf sergimizle bu ağaçların taşıdığı tarihsel ve kültürel değeri anlatacağız. Ayrıca çocuklarımız için zeytinyağından sabun yapımı ve zeytin-sanat temalı etkinlikler düzenleyeceğiz" dedi. 

Urla'ya gelen ziyaretçilerin zeytini tarlada, üretimde, mutfakta ve sanat eserlerinde farklı yönleriyle yeniden tanıyacağını kaydeden Balkan, "Festivalimizde geleneksel bilgi, uygulamalı deneyim ve sanatsal üretim aynı zeminde buluşacak. Bu kültürü gelecek kuşaklara taşımak bizim büyük sorumluluğumuz" diye konuştu. 

Balkan, geçen yıl kurulan Zeytin Koleksiyon Bahçesinde bu yıl yeni zeytin ağaçlarını toprakla buluşturacaklarını söyledi. 

Sürdürülebilir tarımı ve kırsal kalkınmayı desteklediklerini belirten Balkan, yapılan çalışmaları şöyle paylaştı:

"Gastrofarm Urla konsepti altında, sürdürülebilir tarımsal üretime ve gastronomi turizmine dayalı olarak oluşturduğumuz konsept, 2025 yılında Green Destinations Top 100 Stories ödüllerinden birini aldı. Bu konsept kapsamında yıl boyunca farklı mevsimlerde düzenlenen Enginar Festivali'nden Bağbozumu etkinliklerine, bağ yolu ve üzüm hasatlarından Zeytin ve Sanat Festivali'ne kadar pek çok etkinlik gerçekleştiriyoruz. Amacımız, Urla'mızın farklı mevsimlerinde üreticilerimizin toprağı alın teriyle sulayarak ürettiği bütün ürünleri görünür kılmak ve emeklerinin karşılığını almalarını sağlamak. Bu kültürü gelecek nesillerin hafızalarına kazımak istiyoruz."

"7 bin zeytin ağacı diktik"
Bugüne kadar üreticilere 1.200 zeytin kasası dağıttıklarını kaydeden Balkan, "Bunun amacı, geleneksel yöntemlerle toplanarak naylon çuvallarda saklanan zeytinlerin oksitlenmesi ve yağ kalitesinin düşmesinin önüne geçmek. Ayrıca fabrikaların zeytinleri sıfır asit üzerinden değerlendirmesinden kaynaklanan çiftçi mağduriyetini gidermek ve üreticilerimizin gelirlerini artırmak istiyoruz. 120 bini aşkın sertifikalı fidanımızı, Ziraat Odaları Birliği ile yaptığımız çalışmalar kapsamında çiftçi kayıt sistemine kayıtlı üreticilerimize destek olmak amacıyla dağıttık. Tohum ve gübre desteği sunuyoruz. Doğru zeytin budama teknikleri başta olmak üzere farklı alanlarda eğitimlerimiz muhtarlıklar aracılığıyla verilmeye devam ediyor. Bugüne kadar 25 bin zeytin ağacı diktik. Fidan dağıtımına devam ediyoruz. 7 bin zeytin ağacımızı da üreticilerimizle buluşturacağız" ifadelerini kullandı. 

"Amacımız tersine göçü teşvik etmek"

Gençlerin tarımda gelecek kurmasını, yeni kuşakların üretime devam etmesini ve tersine göçün güçlenmesini önemsediklerini söyleyen Balkan,  "Tarımda, köylerimizde üreticilerin yaş ortalaması 60. Çünkü gençler artık geri dönmek istemiyor. Kendi toprağında kendi geleceğini göremediği için büyük şehirlerde iş hayatlarına devam etmek istiyorlar.İşte bizim en büyük amacımız, tersine göçü teşvik ederek kırsal yaşamın devam etmesini ve üretim kültürünün gelecek kuşaklara aktarılmasını sağlamak" dedi.