FreshSens CEO’su ve Kurucu Ortağı Baran Baykurt Emiroğlu, geliştirdikleri teknolojiyle yaş meyve sebzenin raf ömrünü uzatmayı ve hasat sonrası kayıpları azaltmayı hedeflediklerini söyledi.
Teknolojilerinin ilk ortaya çıkış amacının ihracat süresini uzatmak olduğunu belirten Emiroğlu, özellikle incirde sezonun 15-20 gün uzatılmasının dahi üretici ve ihracatçı açısından önemli bir katma değer yaratabileceğini söyledi. “Eğer ki bu incir sezonunu biz 15 gün, 20 gün bile atabilsek fiyatlar genelde ikiye, üçe katlıyor. Dolayısıyla hem üreticiye hem ihracatçıya, süreçte kim rol alıyorsa hepsine katma değer sağlayabileceğimizi düşünüyorum” dedi.
FreshSens’in saklama teknolojisinde sonuçların meyvenin hasat olgunluğu, Brix değeri ve sertliği gibi birçok etkene bağlı olduğunu belirten Emiroğlu, bugüne kadar gerçekleştirilen testlerde uzun süreli saklamalarda bile pazarlanabilirlik oranının yüzde 90’ın altına inmediğini ifade etti.
“Kiviyi 180 gün tuttuk”
FreshSens teknolojisiyle farklı ürünlerde elde edilen sonuçların laboratuvar verisi olmadığını, müşterilerden elde edilen gerçek sonuçlara dayandığını belirten Emiroğlu, “Bunların hepsi gerçektir. Laboratuvar sonucu değil. Hepsi müşterilerimizden aldığımız sonuçlar” dedi. Şeftali için 75 gün, kayısı için 60 gün, kivi için 180 gün, nar için 150 günlük saklama sürelerine ulaştıklarını belirten Emiroğlu, en uzun sürenin şu ana kadar kivi olduğunu söyledi. “Kivileri şu an için 180 gün tuttuk en fazla. Ama çıkardığımızda da normaldeki sertlik oranı, beklediğimiz sertlik oranının neredeyse iki katı üstü kadardır” diyen Emiroğlu, teknolojinin daha uzun süreler için de kullanılabileceğini ifade etti.
Çileğin ise yaş meyveler arasında en hassas ürünlerden biri olduğuna dikkat çeken Emiroğlu, normal şartlarda birkaç gün içinde özelliğini kaybedebilen çilekte 17 günlük bir deneme yaptıklarını belirtti. “Bu muazzam bir rakam bu aslında. Normalde çilek üçüncü, dördüncü günde kendisini salar, soğuk havada bile. Biz bu süreyi gayet sağlıklı bir şekilde yüzde 90’ın üzerinde pazarlanabilirlik oranıyla yakaladık” dedi. Emiroğlu, şirketin temel hedefini ise “Dünyadaki her bir ürünü kurtarmanın peşindeyiz” sözleriyle özetledi.
İnciri 28 gün, kiviyi 180 gün taze saklayabiliyorlar
18 Eylül 2026, 14:39
FreshSens CEO’su ve Kurucu Ortağı Baran Baykurt Emiroğlu, geliştirdikleri teknolojiyle yaş meyve sebzenin raf ömrünü uzatmayı ve hasat sonrası kayıpları azaltmayı hedeflediklerini söyledi.
Paylaş:
