Facebook ta paylaştweet leGoogle Plus ile paylaş

Karaburun’un Keçi Peynirini tüm Türkiye tanıyacak

5.11.2019
Büyült
Küçült
Haberi Yazdır

Karaburun Belediyesi Keçi Peyniri Mandırası, ilçeye özgü peynirleri marka hâline getirmek için kolları sıvadı. Üreticiden keçi sütünün litresini 3TL’den alan Belediye, piyasa yapıcısı konuma sahip olurken, yerel kalkınmanın özgün bir örneğini sergiliyor.

Karaburun Belediyesi, ilçedeki kıl keçisi yetiştiriciliğinin artırılması ve bölgeye daha fazla katma değer yaratması amacıyla kurduğu Keçi Peyniri Mandırası’nın üretim kapasitesini artırıyor. Mandırada üretilen yarımadaya özgü taze ve salamura sepet keçi peynirinin, beyaz peynirin ve lor peynirinin marka hâline getirilmesi için de çalışmalar hızlandırıldı.
Keçi peyniri çeşitlerinin Karaburun Merkez, Mordoğan ve Eğlenhoca satış yerleri ile daha fazla vatandaşa ulaşmasını sağladıklarını belirten Karaburun Belediye Başkanı İlkay Girgin Erdoğan, İzmir’de de en kısa sürede satış yeri açmayı planladıklarını söyledi.

LİTRESİ 3 TL’YE ALINIYOR

Üreticilerin sütlerini, piyasada fiyatının üzerinde satın aldıklarını vurgulayan Erdoğan, litresini 3 TL’ye aldıkları sütleri, belediyenin mandırasında işleyerek ürün haline getirdiklerini kaydetti.
İlkay Girgin Erdoğan, şu değerlendirmeyi yaptı:
“Belirlediğimiz 3 TL’lik fiyat, sadece süt aldığımız çiftçimizin yüzünü güldürmüyor. Yarımadadaki diğer üreticiler için de bir tür piyasa yapıcısı işlevi görüyoruz. Mandıramız ilçemize özgü olan ve kaybolmaya yüz tutan keçi peyniri çeşitlerinin hijyenik koşullarda üretimi, paketlenmesi ve pazarlanmasını sağlıyor. İzmir Kalkınma Ajansı’nın Yarımada Sürdürülebilir Kalkınma Destek Programı kapsamında desteklenmeye hak kazanan proje, Karaburun Belediyesi tarafından, Eğlenhoca Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifi ortaklığı ve Karaburun Kaymakamlığı ile Karaburun Kent Konseyi’nin iştirakçiliğiyle tamamlandı. Laktoz oranı ve yüksek proteinlere sahip olması nedeniyle anne sütüne en yakın besin ögelerini içeren keçi sütünü, çocuklarımız başta olmak üzere her yaştaki yurttaşımıza sunmayı hedef olarak belirledik.”
Mandırada üretim içerisinde mühendis, gıda teknikeri ve işçi olmak üzere tüm çalışanların kadınlardan oluştuğunu, kadın istihdamını desteklediklerini belirten Başkan Erdoğan, okullarla da işbirliği içine girdiklerini, öğrencilerin mandıraya gelerek çiftliklerden alınan sütün nasıl işlendiğini yaşayarak öğrendiklerini sözlerine ekledi.

KOPANİSTİ PEYNİRİ DE ÜRETİLECEK
Karaburun Belediyesi Keçi Peyniri Mandırası’nın halen 4 ton olan günlük süt işleme kapasitesi, 2020 yılında 5 tona çıkarılacak. Salamura, taze peynir, beyaz peynir ve lor peyniri üretilen mandırada 2020 yılı üretim planlamasına göre tulum peyniri ve sadece Karaburun’a özgü kültürel bir miras olan kopanisti peyniri üretilecek. Kopanisti peyniri, keçi sütünden yapılan sepet peynirinin peynir suyundan elde edilen lorun, yoğurulması ve fermante edilmesiyle üretilecek.

Karaburun’un keçi sütüne ilçenin dağlarındaki kekik, adaçayı, kenger, başparmak otu, turp otu, bağ sarımsağı, arapsaçı, karabaşotu gibi doğal bitkilerin lezzet verdiğini belirten İlkay Girgin Erdoğan, mandırada üretilen peynir çeşitlerinin sağlıklı ve doğal beslenmek isteyenlerle, peynir sevenlerle buluşmaya hazır olduğunu iletti.

Her türlü hakkı saklıdır.

Yorumlar - Toplam ( 0 ) Yorum Yapıldı.

Adınız *

Yorum Yaz

yükleniyor...

 Yorumlar

Henüz Yorum yapılammış. ilk yorumu yapan siz olun...

Diğer Haberler

Pandemi sürecinde kullanılması için FabLab’daki üç boyutlu yazıcılarla yüz siperliği üreten Ödemiş Belediyesi, tek kullanımlık maske ihtiyacı için de Ödemiş Halk Eğiti...

Mavişehir Balıkçı Barınağı’nda faaliyet gösteren Karşıyaka Belediyesi Tahir Secder Akıncı Su Sporları Merkezi, pandemi nedeniyle verilen aranın ardından kano kursların...

Karabağlar Belediyesi, toplum ve çevre sağlığını korumak için izinsiz atık depolayanlarla mücadelesini sürdürüyor. Uzundere’deki 12 işletme ve mülk sahibine Çevre Kanu...

Bornova Belediyesi hava sıcaklıklarının etkisini arttırması ile birlikte insan sağlığını tehdit eden uçan haşerelere karşı ilçe genelinde ilaçlama çalışmasına başladı.

KalDer İzmir Yönetim Buluşmaları’nın konuğu olan İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer, kentin önceliklerini tarım ve turizm olarak açıkladı.

İzmir Körfezi’ni yeniden yüzülebilir hale getirme hedefi doğrultusunda çalışmalarını sürdüren İZSU Genel Müdürlüğü, TÜBİTAK’la birlikte yürüttüğü Oşinografik İzleme Pr...

İzmir Büyükşehir Belediyesi, Menemen Seyrekköy Mahallesi’nde, İzmir-Çanakkale Karayolu ile tarım arazileri arasındaki bağlantıyı sağlamak için İZBAN demiryolu hattı üz...

Yazarlar
Website Security Test