Facebook ta paylaştweet leGoogle Plus ile paylaş

Antalya'da sarımsak ve ahtapot turşusuna büyük ilgi

1.10.2020
Büyült
Küçült
Haberi Yazdır

Antalya Muratpaşa ilçesinde bir restoran işleten 58 yaşındaki Mustafa Hazar, çam kozalağı, çıra, yumurta, hamsi, tropik meyveler, sarımsak ve ahtapot başta olmak üzere 239 çeşit turşu kuruyor.

DHA'nın haberine göre Antalya Muratpaşa ilçesinde bir restoran işleten Mustafa Hazar'ın (58), hazırladığı sıradışı turşulara yoğun bir ilgi var.

Koronavirüs salgınıyla birlikte bağışıklık sistemini güçlendiren sarımsak, salatalık, C vitamini ağırlıklı tropik meyve turşularına ilginin yüksek olduğuna dikkat çeken Hazar, "Acılı turşu suyu boğaz enfeksiyonlarına iyi gelir. Kaya koruğu Akdeniz sahillerinde yetişir ve turşusu guatra iyi gelir. Kapari turşusu karaciğeri yeniler ve siroza iyi gelir. Lahana turşusu çok özel bir probiyotiktir, bağırsaklara çok faydalıdır. Turşularım tamamen butik üretim ve kaya tuzu kullanıyorum. Kaya tuzunun tansiyona iyi geldiğini ve düşürdüğünü Canan Karatay hoca da açıkladı" dedi.

Ahtapot turşusunun çok ilgi çektiğini anlatan Hazar, "Ruslar bu turşuya bayılıyor. Ahtapotun yıllarca salatasını yapardık. 'Salatası oluyorsa turşusu neden olmasın' dedim ve yaptım. Türkiye'de ilk olduğunu düşünüyorum. Antalya'da yaşayan Ruslar ahtapot turşusunu yaptığımı duyunca gelip aldılar ve çok beğendiler. Şimdi sürekli kurmaya başladım" diye konuştu. Hazar, 10 litrelik ahtapot turşusunu 200 TL'den sattığını aktardı.

Hazar, evinde turşu yapacaklar için ince tuz yerine kaya tuzu kullanmalarını, arıtılmamış kireçli suyla ve ürünleri haşlamadan turşu kurmaları yönünde tavsiyede bulundu.

Her türlü hakkı saklıdır.

Yorumlar - Toplam ( 0 ) Yorum Yapıldı.

Adınız *

Yorum Yaz

yükleniyor...

 Yorumlar

Henüz Yorum yapılammış. ilk yorumu yapan siz olun...

Diğer Haberler

İzmir'in Seferihisar ilçesi açıklarında Ege Denizi'nde şiddetli bir deprem meydana geldi. Merkez üssü Ege Denizi olan depremde yıkılan binalar var.

Hürriyet gazetesi yazarı Hande Fırat'ın, AK Parti Genel Başkanı ve Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan'ın kullandığı çanta imitasyon yani halk dili...

Geçtiğimiz yıl 10 Kasım Atatürk'ü Anma gününde olduğu gibi bu yıl da 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı'nda Anıtkabir'de AK Parti Genel Başkanı ve Cumhurbaşkanı Recep Tayyip E...

16 Ekim'de hastaneye kaldırılan ve uzun zamandır kanser tedavisi gören Fenerbahçe TV spikeri Dilay Kemer hayatını kaybetti.

Bir süredir tedavi gören 73 yaşındaki eski Başbakan Mesut Yılmaz, hayatını kaybetti.

Tarihçi yazar Prof. Dr. Yusuf Halaçoğlu, 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı dolayısıyla gazetemiz için bir yazı kaleme aldı.

29 Ekim 1933 tarihinde Türkiye Cumhuriyeti Kurucusu ve ilk Cumhurbaşkanı, Başkomutan Gazi Mustafa Kemal Atatürk'ün kürsüden millete seslenişi...

Yazarlar
Website Security Test