Seferihisar'da Ata Ekmeği ve Armola ile iftar şenliği

2.6.2017
Büyült
Küçült
Haberi Yazdır

Günümüzde çok az rastlanan Topan Karakılçık Buğdayı Tohumu’nu bulup çoğaltan ve yüzlerce yıl önceki tekniklerle “Ata Ekmeği”ni üreten Seferihisar Belediyesi, Ata Ekmeği’ni ilçenin meşhur peyniri Armola ile büyük bir şenlikte ve ramazan sofrasında buluşturuyor.

Seferihisar Belediyesi, 10 Haziran Cumartesi günü Ulamış Köyü’nde gün boyu devam edip, iftar sofrasıyla birleşecek bir etkinliğe hazırlanıyor. 2011 yılında Tohum Takas Şenliği’nde Gödence Köyü’nde bulunan Topan Karakılçık Buğdayı, uzun uğraşlar sonrasında Can Yücel Tohum Merkezi’nde çoğaltılıp köy değirmeninde aynı atalarımızın yaptığı şekilde öğütülerek un haline getirildi. 

Yüzde yüz doğal olarak elde edilen unla Turgut ve Ulamış köyündeki kadınlar taş fırında ekmek yapmaya başladı. Ata Ekmeği, önce Seferihisar’da, ardından Seferihisar Belediyesi’ne ait yöresel ürünlerin satıldığı www.seferibakkal.com internet sitesinde satılmaya başlandı. Ekmek, Türkiye’nin dört bir yanında büyük talep gördü. Talebe yetişmeye çalışan Seferihisar Belediyesi, ilçede birçok araziye karakılçık buğdayı ekti. Şimdi o buğdayların hasat zamanı geldi. Şenlikte hem hasat yapılacak hem de kadınların ürettiği Ata Ekmeği, Armola Peyniri’yle birlikte misafirlere sunulacak.

Gün boyu sürecek etkinliklerde Ulamış Köy Pazarı açılacak, taş değirmende buğday değirme, taş fırında Ata Ekmeği yapılacak, harman yerinde dövenle hasat gerçekleştirilecek, ev sabunu yapım atölyesi misafirleri konuk edecek, rahvan at gösterileri ve müzik dinletileri yapılacak. Köy meydanında suluboya ressamları gün boyu atölye çalışmaları gerçekleştirilecek, yerli üreticiler yanı sıra, Can Yücel Tohum Merkezi, kooperatifler ve dernekler stantlar açacak. Program iftar yemeği,  ramazan eğlencesi ve alaturka müzik konseriyle tamamlanacak.

BİZ DE GELECEK NESİLLERE BU TOHUMLARI MİRAS BIRAKACAĞIZ
Gerçekleşecek etkinlikle ilgili açıklamalar yapan Seferihisar Belediye Başkanı Tunç Soyer şunları söyledi: “Tohum mücadelemize başladığımız 2011 yılından beri, yerel tohumun yok olmaması için büyük çaba harcadık. Köylerde ninelerimizin sandıklarında tohumlar bulduk. Kurduğumuz Can Yücel Tohum Merkezi’nde tohumları çoğalttık. Türkiye genelinde bir milyondan fazla tohum ve fide dağıttık. Bu tohumların içerisinde artık yok olduğu düşünülen Topan Karakılçık Buğdayı’nı fark ettik. Uzun süren çalışmalarla çoğaltmayı başardık. Ve nihayet geçtiğimiz yıl bu tohumun hasadını yaptık. Taş değirmende öğütüp, atalarımızın yarattığı lezzeti yeniden yakaladık. İnanılmaz geri dönüşler aldık, talepleri karşılamakta zorlandık. Şimdi birçok yere bu tohumları ektik. Yine hasat zamanı geldi ve bu defa hasadı bir şenlikle kutlayacağız. Herkesi Seferihisar’ın en güzel köylerinden biri olan Ulamış’ta, Ata Ekmeği ve muhteşem Armola Peyniri’yle, buluşmaya davet ediyorum.”

10 Haziran Cumartesi günü Ulamış Köyü’nde gerçekleşecek etkinlikte, stantlar saat 12.00 itibariyle açılacak. Günboyu sürecek şenlikte, 17.00’de Kortej yürüyüşü yapılacak, Seferihisar Belediye Bandosu da bir konser verecek.

ATA EKMEĞİ

2011 yılında Seferihisar’ın Gödence Köyünde keşfedilen Topan Karakılçık Buğdayı’ndan, köy değirmeninde aynı atalarımızın yaptığı şekilde öğütülerek un haline getirildi. Yüzde yüz doğal olarak elde edilen unla Turgut ve Ulamış köyündeki kadınlar ekmek yapmaya başladı.

ARMOLA PEYNİRİ

Diğer peynir çeşitlerinden farklı olarak keçi peyniri suyunun ve peynir kırıklarının lor ve yoğurt ile iyice yoğrulmasından meydana gelen tulum içerisinde yapılan yumuşak bir peynirdir. Armola, Yunanca’da “peynir suyu” anlamına gelmektedir. Zeytinyağı ile karıştırılarak yenmesi tavsiye edilir.

 

Her türlü hakkı saklıdır.

Yorumlar - Toplam ( 0 ) Yorum Yapıldı.

Adınız *

Yorum Yaz

yükleniyor...

 Yorumlar

Henüz Yorum yapılammış. ilk yorumu yapan siz olun...

Diğer Haberler

İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin yapımını yürüttüğü Mithatpaşa Karayolu Altgeçidi'nde sona gelindi. 1500 fore kazıkla aşılarak tamamlanan alt geçidin hafta sonundan iti...

2017 yılının son başkan eşleri buluşması Narlıdere'de gerçekleştirildi. İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı eşi Türkegül Kocaoğlu önderliği ve Narlıdere Belediye Başkanı...

Ödemiş Belediyesi’nin katkılarıyla düzenlenen Konaklı Deve Güreşleri Pazar günü yapıldı. Şenlik şeklinde geçen etkinlikte, Ege, Marmara ve Akdeniz bölgelerinden 130 de...

Avrupa Birliği Türkiye Delegasyon Başkanı Büyükelçi Christian Berger Vinals, İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Aziz Kocaoğlu’nu ziyaret etti. Büyükelçi’nin kente ilişk...

muhtar bulusma, konak belediyesi, sema pekdaş

Karşıyaka Belediyesi’nin desteğiyle Karadeniz Dernekleri Konfederasyonu tarafından düzenlenen Karşıyaka Hamsi Şöleni, 21-25 Aralık’ta gerçekleşecek. Bostanlı Pazaryeri...

Dikili Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Müdürlüğü Aralık Ayı Sanat Etkinlikleri kapsamında düzenlenen etkinlikte sahnelenen ‘Lütfen Kızımla Evlenir misiniz’ adlı tiya...